Форшмак из мойвы пряного посола

• мойва (пряного посола) - 300г
• рис (отварной) - 1/2 стакана
• лук репчатый - 1 головка
• масло растительное - 1 ст.л.
• зелень - по вкусу

Филе мойвы, рис и мелко нарезанный обжаренный на растительном масле лук пропустить через мясорубку. Получившийся фарш хорошо перемешать.

Приготовленной для форшмака массе придать прямоугольную форму и убрать в холодильник.

Перед подачей на стол охлажденный форшмак из мойвы пряного посола нарезать на порции, выложить на тарелки и украсить кружочками или дольками лимона. На форшмак разложить веточками свежей зелени.