Теплый овощной салат с сыром халуми по рецепту Джейми Оливера

• стручковая фасоль - 100г
• сыр халуми (ломтиками) - 225г
• спаржа (стебли) - 2-3 шт.
• кабачки (нарезанные дольками по диагонали) - 2 шт.
• оливковое масло - 2 ст.л.
• лук репчатый или шалот (дольками толщиной 1 см) - 2 шт.
• помидоры черри (нарезанные пополам) - 200г
• каперсы - 1 ст.л.
• майоран или орегано - 1 пучок
• петрушка - 1 пучок
• для соуса: оливковое масло - 3 ст.л.
• орегано (сухая) - 1 ч.л.
• мед - 1 ч.л.
• дижонская горчица - 1 ч.л.
• яблочный уксус - 1 ст.л.

Для приготовления соуса смешать все ингредиенты в миксере или слегка взбить венчиком.

Стручковую фасоль положить в кипящую воду и варить 3-5 минут. Откинуть фасоль на дуршлаг, промыть под холодной проточной водой.

Остальные кусочки овощей и сыра смазать оливковым маслом и жарить на гриле или сковороде-гриль по 2 минуты с каждой стороны до образования корочки.

Разложить на большой тарелке обжаренные овощи, а на них - ломтики жареного сыра халуми. Полить соусом и посыпать мелко нарезанной зеленью и каперсами.