Маринад для рыбы шермула (чермула)

• рыба - 1 кг
• лимонный сок - 1/2 стакана
• сладкий перец (красный) - 1 ч.л.
• соль - 1 ч.л.
• тмин - 1/2 ч.л.
• черный перец (молотый) - 1/2 ч.л.
• оливковое масло - 1 ст.л.
• петрушка (мелко порезанная зелень) - 1 ст.л.
• кориандр (мелко порезанная зелень) - 1 ст.л.
• чеснок - 2 зубчика

Все ингредиенты, кроме рыбы, смешать в миксере, положить в глубокую ёмкость. Обмазать шермулой рыбу со всех сторон, сверху положить лимонные корки и оставить в холодильнике на 2 часа. Затем рыбу можно жарить или запекать.