Маринадная смесь для баранины

• лук репчатый (крупный) - 2 шт.
• растительное масло - 1 ст.л.
• лимонный сок или уксус - 1/2 ст.л.
• вода - 1 стакан
• петрушка и укроп (зелень) - 2 ст.л.
• гвоздика - 3 бутона
• кориандр (молотый) - 1/4 ч.л.
• черный перец (горошек) - 10-12 шт.
• лавровый лист (измельченный) - 1 шт.
• сахар - по вкусу
• соль - по вкусу

Нарезать кольцами лук, переложить в эмалированную посуду, добавить растительное масло, лимонный сок или уксус. Влить воду, всыпать рубленую зелень петрушки и укропа, специи, сахар и соль по вкусу.

Всю смесь слегка прогреть и использовать для маринования баранины.