Маринад коньячный для печенки

• коньяк - 100 мл

Очищенную от пленок, хорошо промытую и нарезанную порционными кусками говяжью или свиную печень плотно уложить в миску, облить коньяком. Накрыть миску крышкой, поставить в холодильник на ночь, изредка переворачивая куски печени в маринаде.