Маринад с кореньями и красным вином для мяса

• красное вино (сухое) - 1 стакан
• лимонный сок - 1/2 стакана
• лавровый лист - 2 шт.
• морковь - 3 шт.
• петрушка (корень) - 2 шт.
• черный острый и душистый перцы (горошек) - 10-15 шт.
• сахар - 2 ст.л.
• соль - 2 ч.л.

Смешать вместе красное сухое вино и свежеприготовленный лимонный сок. Добавить измельченный лавровый лист, нарезанные кружочками морковь и корень петрушки, горошины черного перца, сахар и соль. Маринад слегка прогреть, помешивая до полного растворения сахара и соли.

Залить мясо, чтобы кусочки были полностью в маринаде, и выдержать его от 3 до 8 часов в холодном месте.