Маринад с кореньями горячий для мяса
- вода - 2 л
- соль - 2 ч.л.
- лавровый лист - 2 шт.
- гвоздика - 2-3 бутон
- мускатный орех (толченый) - 1/2 шт.
- петрушка (корень) - 2-3 шт.
- лук репчатый - 2-3 шт.
- морковь - 2-3 шт.
- чеснок - 5-6 зубчиков
- столовый или виноградный уксус - 1/2 стакана
Соль растворить в кипящей воде, добавить пряности, кружочки корня петрушки и проварить 3-5 минут. Затем добавить нарезанный кольцами лук, нашинкованную соломкой морковь, и чеснок.
Влить уксус, прогреть до кипения, слегка охладить и залить подготовленное мясо горячим маринадом. Посуду с мясом накрыть крышкой и укутать, чтобы сохранить аромат маринада.