Терпуг, запеченный со специями

• рыба терпуг - 1 шт.
• картофель - 3-5 шт.
• масло - 2 ст.л.
• лук репчатый - 1 шт.
• тмин - 1/4 ч.л.
• укроп (сушеный) - 1/4 ч.л.
• базилик (сушеный) - 1/4 ч.л.
• паприка - 1/4 ч.л.
• куркума - 1/4 ч.л.
• зелень (для украшения)
• соль - по вкусу

Рыбу очистить от внутренностей и чешуи, хорошо промыть и удалить жабры. Подготовленную тушку обсушить бумажными полотенцами и натереть смесью масла с солью, специями снаружи и внутри.

Репчатый лук порезать полукольцами.

Сделать в рыбе неглубокие надрезы и вставить в них ломтики лука. Выложить терпуга на противень, закрыть фольгой хвост, голову и плавники. Готовить в духовке 30 минут при температуре 200С.

Запеченную рыбу переложить на блюдо, убрать фольгу и украсить зеленью и овощами. Гарнировать отварным картофелем.