Терпуг, запеченный с булгуром

• булгур - 1 стакан
• рыба терпуг - 3 шт.
• помидоры - 2 шт.
• майоран - по вкусу
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу
• сыр - 50г
• чеснок - 2 зубчика
• кокосовое масло - 1 ст.л.
• лемонграсс - 1 стебель
• розмарин - 1 веточка
• помидоры черри - 5 шт.

Кокосовое масло растопить в сковороде, добавить стебель лемонграсса, розмарин и чеснок. Прогреть, встряхивая сковороду, 1 минуту. Из масла выбросить розмарин, чеснок и лемонграсс.

В ароматное кокосовое масло засыпать булгур, посолить, поперчить и добавить майоран. Перемешать и обжаривать, помешивая лопаточкой, 5 минут.

Тушки терпуг разделать на филе, посолить и поперчить с двух сторон.

В форму для выпечки кольцом выложить рыбу, в центре уложить нарезанный кружочками помидора, на него - булгур. Отправить в духовку, разогретую до 200С, на 15 минут. Вынуть форму, посыпать булгур тертым сыром, сверху разложить половинки помидоров черри и отправить запекаться еще 10 минут.

Готовый булгур с терпугом подавать к столу гоячим.