Карамелизованная брюссельская капуста с беконом

• капуста брюссельская - 1.2кг
• бекон - 300г
• соль - по вкусу
• перец черный молотый - по вкусу.

Для приготовления карамелизованной брюссельской капусты: разрезать 1.2кг кочанчиков брюссельской капусты пополам, аккуратно удалите кочерыжку. Переложить подготовленные кочажки в кипящую подсоленную воду и варить 10 минут.

Откинуть капусту на дуршлаг, переложить в воду со льдом и оставить на 5 минут. Снова откинуть капусту на дуршлаг, дать воде стечь.

Нарезать 300 г бекона маленькими кубиками. Переложить на горячую сковороду, вытопить жир и добавить капусту. Приправьте солью, перцем и сахаром и обжарить, встряхивая сковороду, до румяной корочки.

Карамелизованную брюссельскую капусту подавать горячей, сбрызнув оливковым маслом