Маринад гремолата

• петрушка - 1 пучок
• чеснок - 2 зубчика
• базилики - 3-4 веточки
• оливковое масло - 3 ст.л.
• черный перец (свежемолотый)
• цедра лимона - 1/2 шт.
• соль - по вкусу

Для приготовления гремолаты мелко нарезать петрушку и базилик, измельчить лимонную цедру и очищенный чеснок. Смешать зелень, цедру и чеснок, влить оливковое масло, посолить, поперчить по вкусу.

Для большей однородности гремолату можно готовить в ступке.

Маринад подходит к рыбе, мясу, овощам и сырам.