Запеканка из квашеной капусты с сосисками и ветчиной

• капуста (квашеная) - 1 кг
• сосиски (отваренные) - 500г
• ветчина - 250г
• сыр (тертый) - 120г
• яйцо - 6 шт.
• болгарский перец (красный) - 1 шт.
• петрушка - 30г
• тмин, черный перец (молотый)
• соль - по вкусу

Из капусты отжать рассол. Добавить ветчину и сосиски, нарезанные кубиками, приправить тмином и перцем по вкусу, перемешать. Выложить в форму.

Взбить яйца с солью, смешать с тертым сыром, залить этой смесью капусту. Тушить в разогретой духовке, чтобы яичная масса затвердела. Посыпать готовое блюдо мелко нарезанным болгарским перцем и рубленой петрушкой.