Запеканка картофельная с творогом и зеленью

• картофель - 6 шт.
• творог - 500г
• сливочное масло - 70-100г
• яйцо - 2 шт.
• сметана (нежирная) - 150г
• лук зеленый - 20г
• петрушка - 30г
• укроп - 30г
• соль и специи - по вкусу

Картофель отварить до полуготовности, очистить и нарезать кружочками.

Измельчить зелень и смешать с творогом, добавить половину размягченного сливочного масла, соль и специи, хорошо перемешать.

Форму для запекания смазать маслом, выложить слоями картофель и творог. Накрыть форму фольгой, поставить в разогретую до 190-200C духовку на 30-40 мин. Вынуть форму из духовки, фольгу снять.

Взбить яйца со сметаной, солью и перцем. Залить смесь в форму. Поставить в духовку и подержать еще 15-20 минут.