Морковь, запеченная со сметаной

• морковь - 1кг
• сахар - 1 ст. л.
• сметана - 1 стакан
• топленое или сливочное масло - 100г
• соль - по вкусу.

Очищенную, вымытую морковь нашинковать и обжарить на масле докрасна, постоянно перемешивая, чтобы не подгорела. В сметану добавить сахар, соль, залить ею морковь и поставить в духовку на 20-30 мин. Подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.