Картофель с салом, запеченный в фольге

• картофель - 5 шт.
• сало (с прослойкой мяса) - 300г
• морковь - 1 шт.
• репчатый лук - 2 шт.
• чеснок - 3 зубчика
• укроп - 30г
• растительное масло - 1 ст.л.
• соль
• перец - по вкусу

Картофель очистить, нарезать соломкой. Сало нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Лук мелко нашинковать. Чеснок и зелень мелко нарубить.

Разогреть духовку до 200C. На листы фольги, смазанные маслом, выложить слой картофеля, посолить, поперчить, посыпать зеленью с чесноком. Сверху распределить кубики сала и выложить морковь с луком. Края фольги плотно сжать. Запекать в духовке 20-30 мин в зависимости от толщины пакета.

Подавать горячим, посыпав рубленой зеленью.