Шурпа из баранины с кукурузой

• баранина (грудинка баранья) - 250г
• сало курдючное - 75г
• кукуруза в початках - 4 шт.
• лук репчатый - 4 шт.
• помидоры - 2 шт.
• картофель - 2 шт.
• лавровый лист - 2 шт.
• кинза (зелень) - 2 ст.л.
• перец чёрный (горошком) - 8 шт.

Курдюк порезать кусочками, растопить в толстостенной кастрюле (казане), перекалить и обжарить в нем нарезанные мелкими кусочками мясо, лук и помидоры. Залить мясо с овощами 2 л воды и дать закипеть.

В кипящий бульон положить разрезанные пополам початки кукурузы, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 1 час на медленном огне.

Примерно за 20 минут до окончания варки добавить в шурпу картофель и посолить. За 5 минут до готовности заложить пряности. Горячую шурпу из баранины с кукурузой разлить по пиалам и подавать к столу.