Шурпа из сома

• сом (филе) - 500г
• картофель - 4 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• морковь - 2 шт.
• масло топлёное - 2 ст.л.
• укроп (рубленая зелень) - 1 ст.л.
• лавровый лист - 1 шт.
• перец чёрный (горошек) - 2 шт.
• перец душистый (горошек) - 2 шт.
• соль - по вкусу

Филе сома промыть, нарезать порционными кусками.

Картофель очистить и крупно нарезать дольками. Лук и морковь очистить и крупно нарезать.

Куски сомятины и картофель положить в кастрюлю, залить 1 л воды, посолить и довести до кипения. Уменьшить нагрев и варить примерно 10 минут. После добавить лук, морковь и специи. Варить суп до готовности овощей.

Заправить шурпу топленым маслом, снять с огня. Готовую шурпу из сома с овощами разлить по глубоким пиалам, посыпать рубленой зеленью укропа и подавать к столу.