Балик-шурпа из рыбы

• рыба (филе) - 500г
• картофель - 3 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• морковь - 2 шт.
• топленое масло - 2 ст.л.
• лавровый лист - 1 шт.
• черный перец (молотый) - 1/2 ч.л.
• соль - по вкусу

Филе рыбы нарезать порционными кусками, положить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Посолить и варить на слабом огне до готовности рыбы. Вареную рыбу переложить в отдельную посуду, бульон процедить и довести до кипения.

В бульон положить разрезанные на 4 части картофель, крупно нарезанные морковь и лук, добавить лавровый лист, перец и варить на слабом огне до готовности картофеля. Затем опустить в суп отварное филе рыбы, добавить топленое масло и подать былик-шурпу из рыбы к столу.