Селезенка с зеленью кинзы и винным уксусом

• селезенки - 500г
• кинза (веточки, зелень) - 5-6 шт.
• винный уксус - 1/2 стакана
• соль - по вкусу

Очищенную от пленки и промытую в холодной воде селезенку (баранью, телячью или свиную) посолить и зажарить на вертеле или на сковороде, слегка смазанной жиром.

Готовую селезенку нарезать на куски, уложить на блюдо и залить винным уксусом, смешанным с мелко нарезанной зеленью кинзы.