Котлеты морковные

• морковь - 800г
• масло сливочное - 60г
• манная крупа - 1/2 стакана
• яйцо - 1 шт.
• молоко - 3/4 стакана
• творог - 200г
• сухари панировочные - 1/2 стакана
• сметана - 1 стакан
• соль - по вкусу.

Очищенную морковь нашинковать соломкой или натереть на крупной терке, сложить в кастрюлю, влить молоко, добавить масло и под крышкой на слабом огне припустить до полуготовности. В эту же кастрюлю, помешивая морковь, всыпать манную крупу и довести массу до готовности. Затем ее охладить до 60С, добавить яйцо, протертый творог, заправить сахаром и перемещать. Из полученной массы сформировать котлеты, обвалять их в сухарях и поджарить на разогретой сковороде со сливочным маслом. Готовые котлеты выложить на блюдо, отдельно подать сметану.