Фрикадельки из баранины с сушеным кизилом

• баранина - 500г
• лук репчатый - 3 шт.
• кизил (сушеный) - 150г
• масло - 150г
• яйцо - 2 шт.
• кинза (зелень) - 1 веточка
• черный перец и соль - по вкусу

Баранину (мякоть) нарезать небольшими кусочками и, добавив репчатый лук (1 головку), зелень кинзы и предварительно намоченный сушеный кизил (50 г), пропустить два раза через мясорубку, приправить солью и молотым черным перцем, соединить со взбитыми яйцами и тщательно вымешать.

Полученную массу разделать на небольшие шарики (фрикадельки), сплющить их ножом и прожарить с обеих сторон на разогретой с маслом сковороде.

На горячую сковороду с маслом положить сушеный кизил и, когда он разбухнет, прибавить к нему нашинкованный репчатый лук (2 луковицы) и потушить.

Жареные фрикадельки выложить на блюдо с гарниром из тушеного в луке кизила.