Морковь жаренная с сельдереем

• морковь - 280г
• сельдерей (корень) - 120г
• водка - 20г
• соус соевый - 10г
• сало свиное - 60г
• соль.

Морковь и корень сельдерея очищают, нарезают соломкой, бланшируют, откидывают, кладут на сильно нагретую сковороду с небольшим количеством жира и, неоднократно встряхивая сковороду, жарят. После этого добавляют соевый соус, водку, соль и растопленное свиное сало.