Мужужи из ножек поросенка

• ножки поросенка - 1 кг
• морковь - 2 шт.
• лук репчатый - 3 шт.
• душистый перец - 8 шт.
• лавровый лист - 3 шт.
• винный уксус - 3/4 стакана
• соль - по вкусу

Очищенные, обмытые ножки поросенка разрезать вдоль на две части, положить в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она покрыла мясо, и поставить варить до полуготовности. Наполовину сваренные ножки поросенка поместить в чистую кастрюлю.

Отвар процедить, добавить к нему винный уксус (на 2.5 стакана отвара - 3/4 стакана винного уксуса), влить в кастрюлю и варить до полной готовности ножек поросенка.

За 30-40 минут до окончания варки прибавить кружками нарезанные репчатый лук и морковь, лавровый лист, душистый перец и посолить.

Готовое кушанье подать на стол теплым, в мисках или в глубоких тарелках.