Мужужи из свиных ножек

• свиные ножки - 10 шт.
• винный уксус - 3 стакана
• черный перец (горошек) - 8 шт.
• душистый перец (горошек) - 10 шт.
• лавровый лист соль - 2-3 шт.

Свиные ножки ошпарить, очистить от щетины, натереть мукой и опалить, а затем промыть холодной водой и разварить.

Отвар (3 стакана) влить в винный уксус, добавить лавровый лист, душистый и черный перец, посолить и поставить немного покипеть.

Вареные свиные ножки разрезать вдоль на две части, уложить в банку, залить подготовленным горячим отваром, закупорить и поставить в прохладное место.

Приготовленные таким способом свиные ножки можно сохранять до 15 дней.

В армянской кухне существует похожее блюдо из маринованных свиных ножек, и называется оно можож.