Мужужи из свинины

• свинина - 1 кг
• лавровый лист - 2 шт.
• душистый перец (горошек) - 10 шт.
• уксуса - 3/4 стакана
• соль - по вкусу

Промытую и нарезанную кусками свинину положить в кастрюлю, залить водой, добавить лавровый лист, душистый перец (горошек) и варить до готовности.

Когда мясо хорошо разварится (бульон должен только покрывать его), влить уксус, посолить и, дав закипеть, тотчас же снять с огня, переложить вместе с отваром в соответствующую посуду и охладить.