Запеканка с морковью и чесноком

• морковь - 8 шт.
• картофель - 1 шт.
• яйцо - 5 шт.
• мука - 4 ложки
• укроп (нарезанный) - 1/2 стакана
• чеснок - 3 зубчика
• черный перец - по вкусу
• белый перец - по вкусу
• соль - по вкусу
• растительное масло - 2 ст. л.
• манная крупа - 1 ст. л.

Нагреваем духовку до средней температуры.

Кладем морковь и картофель в кастрюлю, наливаем воду, чтобы покрыла овощи и варим до готовности. Сцеживаем воду, перекладываем в большую миску и натираем на тонкой терке.

Добавляем взбитые яйца, муку, укроп, раздавленный чеснок и перемешиваем. Заправляем черным и белым перцем, солью и снова перемешиваем.

Смазываем противень, посыпаем манкой. Выкладываем приготовленную смесь, выравниваем. Сбрызгиваем запеканку остальным маслом и печем 45 минут.