Сом в соусе

• рыба (сом) - 500г
• лавровый лист - 2 шт.
• кинза (зелень) - 4-5 веточек
• черный перец (горошек) - 2 шт.
• лаваш кислый - 30г
• соль - по вкусу

Очищенную, нарезанную кусками, промытую сомовину уложить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она хорошо покрыла рыбу, и поставить варить до готовности, снимая пену шумовкой.

Во время варки добавить соль, лавровый лист, кислый лаваш, черный перец (горошек), нарезанную зелень кинзы.

Вместо кислого лаваша можно употребить 2 ст. ложки томата-пюре.