Форель жареная с чесночной подливкой

• рыба форель - 500г
• масло - 50г
• чеснок - 10-12 зубчиков
• вода - 1/4-1/2 стакана
• соль - по вкусу

Форель выпотрошить, мелкую рыбу не нарезать, крупную же — нарезать кусками, посолить, положить на разогретую с маслом сковороду и жарить с обеих сторон.

Для чесночной подливки чеснок с солью (лучше каменной) хорошо истолочь вместе и развести холодной кипяченой водой.

Готовую форель переложить на блюдо и залить чесночной подливкой.