Суп шечаманды из кизила с мятой

• кизил - 1 кг
• вода - 1.5-2 л
• лук репчатый - 2 шт.
• мята и соль - по вкусу

Свежий, вполне спелый кизил промыть, пропустить через дуршлаг. Полученную кизиловую массу выложить в чистую посуду и накрыть крышкой. Оставшиеся выжимки залить водой и варить с момента закипания 5 минут.

Затем вместе с жидкостью пропустить через дуршлаг, слить в отдельную кастрюлю, добавить мелко нарезанный репчатый лук и пшеничную муку, предварительно разведенную в небольшом количестве полученной жидкости и варить 15 минут.

После этого всыпать мелко нарезанную зелень мяты, посолить, заправить кизиловой массой и подать на стол.