Рыба под острым маринадом с аджикой

• рыба - 1 кг
• лук репчатый - 2 шт.
• сливочное масло (или маргарин) - 100г
• томат-паста - 2 ст.л.
• уксус - 1/2 ч.л.
• соль - по вкусу
• перец чёрный (молотый) - 1 ч.л.
• аджика - 1 ч.л.
• укроп или петрушка (зелень) - по вкусу

Рыбу разделать на филе, которое затем порезать крупными кусками.

Лук порезать тонкими полукольцами, обжарить на сливочном масле (или маргарине), посолить, поперчить, добавить аджику и томатную пасту.

Влить разбавленный уксус и переложить в приготовленный маринад куски рыбы. Оставить на 2 часа мариноваться, затем поставить посуду с рыбой в маринаде на небольшой огонь, тушить примерно 30 минут. Оставить при комнатной температуре охлаждаться, после чего переложить на блюдо, посыпать рубленой зеленью и подавать на стол.