Рыба под пивным маринадом

• рыба - 1 кг
• масло растительное - 4 ст.л.
• морковь - 2 шт.
• лук - 2 шт.
• томат-паста - 1/2 стакана
• пиво - 2 ст.л.
• лавровый лист - по вкусу
• перец (горошком) - по вкусу
• соль - по вкусу

Рыбу почистить, промыть, порезать на порционные куски и удалить все кости. Получившееся филе обжарить на масле.

Отдельно обжарить мелко нарезанные морковь и репчатый лук.

Сложить в глубокую посуду слоями рыбу, морковь, репчатый лук и т. д. Залить все томатной пастой, смешанной с пивом, добавить лавровый лист, перец горошком, молотый перец и соль. Тушить до готовности в духовке или на плите.

Снять сотейник с рыбой под пивным маринадом, остудить при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник на 2-3 часа. Жареная рыба под пивным маринадом готова. К ней можно подать любой гарнир по вкусу.