Камбала под маринадом с горчицей

• камбала - 500г
• горчица - 2 ст.л.
• мука - 2 ст.л.
• масло растительное - 4 ст.л.
• укроп - по вкусу

У тушки камбалы отрезать голову, плавники и хвост камбалы.

Выпотрошить рыбу, удалив черную пленку внутри брюшка. Промыть и разрезать камбалу на 8-9 одинаковых кусочков.

Каждый кусочек рыбы обмазать горчицей и оставить мариновать на 15 минут.

Разогреть масло на сковороде. В миску насыпать муку, обвалять рыбу в муке и положить на сковороду. Обжарить 5 минут с одной стороны, перевернуть и жарить 5 минут с другой.

Переложить рыбу в тарелку, присыпать измельченным укропом и подавать на стол с гарниром по вкусу.