Мясная запеканка со сливами

• сливы (сушеные) - 1кг
• вода - 4 стакана
• сливочное масло - 4 ст. л.
• лук репчатый - 2 шт.
• красное сладкое вино -1 стакан
• мед - 2 ст. л.
• молотая корица - 1/4 ч. л.
• мясо (мелко нарубленное) - 500г
• яйцо - 3 шт.
• соль и черный перец - по вкусу
• маргарин - для смазывания противня
• для украшения: сушеные сливы (запаренные, без косточек).

Нагреваем духовку до средней температуры. Обвариваем сливы крутым кипятком и оставляем на 15 минут.

Распускаем в средней величины кастрюле маргарин и жарим в нем лук до золотистого цвета.

Отцеживаем сливы, вынимаем косточки, мелко нарезаем и добавляем в кастрюлю с жареным (мелко нарезанным) луком. Продолжаем жарить все вместе еще 5 минут.

Добавляем вино, мед, корицу, перемешиваем и варим на среднем огне минут 15. Снимаем с огня и охлаждаем.

Кладем в большую миску молотое мясо, полученную смесь из слив, яйца и тщательно перемешиваем. Заправляем солью и перцем.

Смазываем и посыпаем мукой противень и выкладываем полученную смесь. Запекаем 40 минут или до готовности, запеканка должна слегка осесть. Охлаждаем перед подачей минут 10.