Готовим.РУ Готовим.РУ

Жаркое из свинины в горшочках с салатом из солёных груздей

  • свинина (свиная шея или корейка) - 250г
  • картофель - 4 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • масло сливочное - 20г
  • чеснок - 2 зубчик
  • шампиньоны - 150г
  • масло душистое - 15 мл
  • сливки - 100 мл
  • сметана - 35г
  • перец - ч.л.
  • лавровый лист
  • соль черный перец
  • грузди - 30г
  • укроп
  • лук репчатый (красный)
  • лук зеленый
  • кинза

Нарезать чеснок тонкими ломтиками, лук - соломкой, картофель - крупными кусками. Подогреть горшочки на огне с добавлением сливочного масла

Переложить в горшочки чеснок, лук, лавровый лист. Добавить шампиньоны, кусочки картофеля и мяса. Добавить перец чили и сбрызнуть душистым растительным маслом.

Смешать в миске сливки и сметану, посолить и поперчить по вкусу. Залить соусом продукты в горшочке, Накрыть крышкой и поставить горшки на противень. Готовить в духовке 30 минут при температуре 220С.

На гарнир к жаркому приготовить салат из соленых груздей. Нарезать грибы соломкой, добавить к груздям нарезанный тонкими кольцами красный лук, зелень укропа. Заправить салат сметаной и нерафинированным маслом.

Готовое жаркое переложить в тарелку, посыпать крупно нарезанным зеленым луком, кинзой и укропом. Украсить перцами чили. Отдельно подать салат из соленых груздей.

Подобрано Готовим.РУ