Тушеная курица в сметане с груздями

• курица (филе) - 1 кг
• грузди - 700г
• сметана - 140г
• лук-репка - 120г
• лимонный сок - 10 мл
• соль - по вкусу
• черный перец (свежесмолотый)
• чабер (сухая) - 2г
• прованские травы
• масло (постное) - 120 мл
• чеснок - 5 зубчиков
• укроп (зелень) - 50г
• петрушка (зелень) - 30г

Грузди промыть несколько раз, отварить в подсоленной воде и порезать соломкой.

Обжарить грибы на растительном масле до образования аппетитной корочки. Засыпать к грибам мелко нарезанный лук и обжаривать, пока он не станет прозрачным. Снять жареные грузди с луком с огня.

Куриное филе порезать средним кубиком. Добавить в сковороду с грибами немного масла, переложить мясо и обжаривать, помешивая. Поперчить, посолить, положить чабер и прованские травы, добавить порезанный лепестками чеснок и обжаривать все вместе пару минут.

Приготовить сметанный соус: в сметану добавить лимонный сок, влить стакан воды и хорошенько размешать. Влить соус в курицу, перемешать и тушить 20 минут под крышкой.

Всыпать рубленую зеленушку, готовить еще примерно 5 минут. Снять с плиты и дать настояться 5 минут. Тушеную курицу в сметане с груздями разложить по тарелкам и гарнировать отварным рисом.