Маффины с солеными груздями

• мука пшеничная - 120г
• молоко - 100 мл
• яйцо - 1 шт.
• масло сливочное - 50г
• сыр - 50г
• сахар - 1.5 ч.л.
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• грузди (соленые, вымоченные в воде) - 100г

Для теста смешать в миске яйцо, мягкое сливочное масло и сахар. Влить часть молока и слегка перемешать венчиком.

В отдельную миску просеять муку и смешать с разрыхлителем. Частями добавить в яичную массу, влить остальное молоко, тщательно перемешав, чтобы не осталось комочков.

Соленые грузди промыть, откинуть на дуршлаг, чтобы стек излишек воды. Грибы нарезать и примешать в тесто.

Сыр натереть на мелкой терке и примешать к тесту.

Разложить тесто в формочки для маффинов и выпекать в разогретой до 180С духовке 30 минут. Горячие маффины с солеными груздями и сыром переложить на решетку и дать остыть.