Арбуз маринованный с пряностями

• арбуз
• для маринада: вода - 1 л
• соль - 1 ст. л.
• сахар -1 ст. л.
• уксусная эссенция - 2 ч. л.
• жгучий перец, хрен, лавровый лист, корицу, любисток - по вкусу

Мариновать арбузы можно спелые и недозрелые. Арбуз моют, разрезают на дольки. Корки и зерна можно не удалять. Дольки укладывают в банки. Добавляют жгучий перец, хрен, лавровый лист, корицу, любисток. Заливают маринадом. Стерилизуют поллитровые банки 15 минут, литровые - 20 минут.