Пельмени с капустой и консервированной рыбой

• пшеничная мука - 2 стакана
• яйцо
• вода - 1/2 стакана
• соль
• для начинки: капуста - 1 шт.
• рыба консервированная (в масле) - 1 банка
• лук репчатый
• сливочное масло - 2 ст.л.

Для начинки консервы измельчите, в подсоленной воде отварите нашинкованную свежую капусту вместе с луком. Смешайте капусту с консервами и заправьте маслом.

Насыпьте муку на стол горкой, сделайте в ней углубление, введите соль, яйцо, воду. Замесите тесто, выдержите его 30 минут, а затем раскатайте в пласт толщиной 1-2 мм, из которого нарежьте ленты шириной примерно 8-10 см и на середину положите шарики из готового фарша на расстоянии 5-6 см друг от друга. Закройте краями раскатанной ленты, плотно прижмите тесто вокруг фарша и пельменницей вырежьте пельмени.