Пельмени с творогом и селедочным фаршем

• мука - 550г
• яйцо
• вода - 1/2 стакана
• соль
• для начинки: сельдь (соленая)
• творог - 400г
• петрушка - 1 пучок
• лук репчатый
• сливочное масло - 2 ст.л.
• майонез - 2 ст.л.

Для приготовления начинки для пельменей пропустите филе селедки через мясорубку вместе с луковицей, смешайте фарш с творогом и добавьте майонез и мелко нарезанную петрушку.

Насыпьте муку на стол горкой, сделайте в ней углубление, введите соль, яйцо, воду. Замесите тесто, раскатайте в пласт небольшой толщины, из него нарежьте ленты нужной ширины и на них уложите шарики из готового фарша на требуемом расстоянии. Закройте другим краем раскатанной ленты, прижмите тесто вокруг фарша и формой вырежьте пельмени.

Отварите их в кипящей воде, перед подачей к столу полейте майонезом и посыпьте петрушкой.