Готовим.РУ Готовим.РУ

Пельмени с соленой салакой и картофелем

  • мука - 550г
  • яйцо
  • вода - 1/2 стакана
  • соль
  • для начинки: салака (пряного посола) - 15 шт.
  • картофель - 300г
  • лук репчатый
  • сливочное масло - 2 ст.л.

Насыпьте муку на стол горкой, сделайте в ней углубление, введите соль, яйцо, воду. Замесите тесто, выдержите его 30 минут в теплом месте, раскатайте в пласт небольшой толщины, из которого нарежьте ленты нужной ширины и уложите на них шарики готового фарша на требуемом расстоянии. Закройте краями раскатанной ленты, прижмите тесто вокруг фарша и формой вырежьте пельмени.

Отварите их в подсоленной воде и подайте к столу с томатным или сметанным соусом.

Для начинки сварите картофельное пюре, смешайте его с измельченными салакой и луком, заправьте маслом.

Подобрано Готовим.РУ