Пельмени с кислой капустой и консервированной рыбой

• мука - 550г
• яйцо
• вода - 1/2 стакана
• соль
• для начинки: сардины (консервированные) - 1 банка
• кислая капуста - 200г
• сливочное масло - 2 ст.л.
• зелень

Высыпьте муку на стол горкой, сделайте в ней углубление, введите соль, яйцо, воду. Замесите тесто, выдержите его 30 минут, а затем раскатайте в пласт небольшой толщины, из которого нарежьте ленты и на середину каждой положите шарики из готового фарша на нужном расстоянии друг от друга. Закройте краями раскатанной ленты, прижмите тесто вокруг фарша и формой вырежьте пельмени.

Отварите их до готовности, посыпьте зеленью.

Для начинки сардины измельчите. Кислую капусту поджарьте на сливочном масле и смешайте с консервами.