Гороховый суп-пюре со шпинатом, крапивой и сыром маскарпоне

• сыр маскарпоне - 100 г сливки жирностью 25% - 400 г соль - по вкусу чеснок - 5 г шпинат замороженный - 50 г хлеб белый - 70 г горошек консервированный - 50 г крапива свежая - 10 г

Консервированный горошек, шпинат и крапиву проварить в сливках, не доводя до кипения. Измельчить в блендере и добавить сыр. Перелить суп в кастрюлю, довести до кипения.

Хлеб порезать брусочками, обжарить во фритюре и натереть чесноком. Суп разлить по тарелкам, украсить листьями крапивы и чесночными гренками.