Пельмени с морковью и яблоками в фасолевом соусе

• мука - 550г
• яйцо - 1 шт.
• вода - 1/3 стакана
• соль - по вкусу
• для начинки: растительное масло - 3 ст.л.
• морковь - 4 шт.
• яблоко - 3 шт.
• сок лимона
• соль - по вкусу
• хрен
• для соуса: фасоль - 250г
• сливочное масло или маргарин - 100г
• молоко - 1 стакан
• лук репчатый

Смешайте 2 ст. л. растительного масла с яйцом и влейте эту смесь в муку, тщательно перемешайте и замесите тесто, немного посолив его.

Морковь протрите на терке с редкими зубцами. 3 зеленых яблока средней величины очистите от кожицы и протрите на пластмассовой терке, чтобы они не окислились. Смешайте их и сделайте пюре, добавив лимонный сок, растительное масло, все перемешайте.

Для соуса отварите фасоль, затем потушите ее со сливочным маслом или маргарином. Далее пропустите ее через мясорубку и смешайте с молоком, добавьте спассерованный репчатый лук, молотый черный перец, все это тщательно перемешайте и подогрейте.

Формой вырежьте кружки и начините их морковно-яблочной массой, аккуратно залепите края и поставьте вариться на водяной бане на 10-15 минут. К столу подайте в горячем виде с фасолевым соусом.