Пельмени с чечевицей

• мука - 300г
• сливочное масло - 50г
• яйцо - 2 шт.
• растительное масло - 1 ст.л.
• для начинки: чечевица - 100г
• чеснок - 1 зубчик
• репчатый лук
• перец красный
• соль - по вкусу

Порубите ножом сливочное масло вместе с мукой, разбейте яйца и добавьте растительное масло. Все тщательно перемешайте, чтобы не было комков, влейте воду, если тесто слишком густое. Тесто подогрейте, раскатайте и вырежьте кружки.

Предварительно замочите чечевицу до разбухания, на 6-8 часов. Отварите. Остудите. Спассеруйте лук вместе с рубленым чесноком и перцем. Когда эта масса остынет, смешайте ее с чечевицей.

Начините каждый кружок кашей из чечевицы и приправ, аккуратно залепите края и поставьте вариться на водяной бане. Варите 20 минут. Подайте к столу в холодном виде с майонезом или сметаной.