Пельмени с курицей и плавленым сыром

• мука - 800г
• яйцо - 1 шт.
• вода - 1 стакан
• соль - по вкусу
• для начинки: сыр - 150г
• курица - 100г
• плавленый сыр - 100г
• сливочное масло - 1 ст.л.
• творог - 50г
• лимон
• розмарин, чабрец, лимонная мята
• растительное масло
• соль - по вкусу

Смешайте яйцо с подсоленной водой и, постепенно подсыпая муку, вымесите тесто средней густоты. Выдержите его на разделочной доске 10-15 минут, прикрыв большой миской. Раскатайте пласт теста толщиной 3-4 мм, вырежьте пластины прямоугольной формы.

Для начинки мясо курицы пожарьте, мелко порубите и еще раз обжарьте в растительном масле. Натрите сыр на мелкой терке, смешайте его с курицей, выжмите сок из лимона и добавьте в смесь 2 ч. л. Полученную смесь перемешайте. Порубите розмарин и введите его в готовый фарш.

Плавленый сыр разотрите с творогом, посолите, положите сливочное масло. Половину всех заготовок из теста заполните первой смесью, оставшиеся пластины - второй, сырно-творожной смесью. Залепите края, чтобы пельмени получились прямоугольной формы.

Варите в подсоленной воде. Непосредственно перед подачей к столу посыпьте тертым сыром. Украсьте веточками розмарина, лимонной мяты, чабреца.