Сладкие пельмени из гречневой муки с черникой и корицей

• мука - 500г
• яйцо - 2 шт.
• гречневая мука - 160г
• вода - 1/2 стакана
• соль - по вкусу
• для начинки: черника (свежая) - 600г
• сахар - 2 ст.л.
• сахарная пудра - 2 ст.л.
• сметана (густая) - 1 стакан
• сливочное масло - 100г
• корица (молотая) - 1 ч.л.
• соль - по вкусу

Просейте муку, смешайте ее с яйцами и солью. Воду поставьте в холодильник на 20 минут, после этого влейте ее в муку. Замесите крутое тесто.

Для начинки чернику растолките с сахаром и корицей, слейте лишний сок.

Тесто раскатайте в пласт. Уложите тесто и начинку в пельменницу и сделайте маленькие круглые пельмени. Начинку укладывайте на тесто из расчета не более 1/2 ч. л. на каждый пельмень.

В кипящую воду добавьте соль и опустите пельмени так, чтобы им не было там тесно. Варите около 10 минут, выньте, облейте растопленным сливочным маслом. При подаче к столу полейте пельмени взбитой с сахарной пудрой сметаной, смешанной с черничным соком.