Пельмени с брынзой и яйцом

• мука - 550г
• яйцо - 1 шт.
• растительное масло - 2 ст.л.
• молоко - 1/2 стакана
• соль - по вкусу
• для начинки: брынза - 200г
• лук репчатый
• яйцо - 1 шт.
• сливочное масло - 100г
• красный перец (молотый)
• тмин
• петрушка (зелень)
• лавровый лист
• перец черный (горошком)
• соль - по вкусу

Замесите тесто для пельменей из муки, яйца, растительного масла, молока и соли. Накройте тесто салфеткой и дайте ему постоять около 2 часов.

Лук очистите и пропустите через мясорубку. Брынзу натрите на мелкой терке, смешайте с луком, добавьте яйцо, красный перец, тмин и зелень петрушки.

Тесто раскатайте в пласт толщиной около 2 мм. При помощи пельменницы сделайте пельмени с сырной начинкой.

В кипящую воду добавьте соль, лавровый лист и черный перец горошком. Опустите в кипяток пельмени и отваривайте 5-7 минут. Откиньте их, дайте стечь и полейте растопленным сливочным маслом. Перед подачей к столу полейте томатным соусом.