Пельмени с тыквой и ананасом

• мука - 900г
• яйцо - 1 шт.
• вода - 1 стакан
• для начинки: тыква - 350г
• ананас - 350г
• сливочное масло - 50г
• соль - по вкусу
• сахар

Муку высыпьте на стол горкой, сделайте углубление, положите соль, яйцо, влейте воду и замесите крутое тесто. Для набухания клейковины выдержите тесто в теплом месте 30 минут.

Для начинки нарежьте очищенную тыкву ломтиками, порежьте эти ломтики на мелкие кусочки, подобным образом порежьте ананасы, смешайте их и добавьте в смесь сливочное масло и все еще раз перемешайте.

Раскатайте тесто в один пласт толщиной 1-1,5 мм. Нарежьте из теста ленты шириной 8-10 см. Разложите на одном крае каждой ленты шарики из готового фарша на расстоянии 5-6 см друг от друга, закройте их свободным краем раскатанной ленты, тесто вокруг фарша обожмите и формочкой вырежьте пельмени.

Варите в подсоленной кипящей воде 8-10 минут. Полейте сметаной или сливками.