Пельмени с рисом и болгарским перцем

• мука - 500г
• яйцо - 2 шт.
• соль - по вкусу
• для начинки: рис - 200г
• соль - по вкусу
• вода - 1 стакан
• болгарский перец
• морковь - 2 шт.

Муку просейте на стол горкой. В центре сделайте углубление, поместите туда яйца и соль и тщательно вымесите. Тесто разделите на кусочки, каждый из которых раскатайте на тонкие пласты.

Рис отварите в слегка подсоленной воде. Морковь натрите на терке, перец мелко нарежьте. Соедините морковь с рисом и перцем и тщательно перемешайте.

Положите начинку в середину каждого шарика, соедините края и слепите их. Варите пельмени 8-10 минут.