Апельсины в кляре, жареные во фритюре

• апельсин - 1 кг
• пшеничная мука - 100г
• вода (кипяченая) - 100г
• яичные белки - 3 шт.
• сахарная пудра - 100г
• растительное масло - 300г

Апельсины очистить от кожуры, разделить на дольки и удалить семена.

Смешать просеянную муку, воду и взбитые яичные белки, замесить жидкое тесто-кляр. Каждую дольку апельсина обмакнуть в приготовленный кляр и обжарить в сильно разогретом растительном масле до образования корочки золотистого цвета.

Перед подачей к столу посыпать готовые изделия сахарной пудрой.